Geschmorte Hühnerfüße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Krallen von den Hühnerfüßen, schneiden Sie diese in Stücke und weichen Sie sie 10 Minuten lang in kaltem Salzwasser ein.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Materialien wie im Bild gezeigt vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Hühnerfüße in kaltem Wasser mit etwas Kochwein und Ingwer blanchieren, um eventuelle unangenehme Gerüche zu entfernen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Hühnerfüße 3 Minuten in Wasser kochen, dann herausnehmen und beiseitestellen. Nicht mit kaltem Wasser abspülen. Öl in einer separaten Pfanne erhitzen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Öl erhitzen, bis es heiß ist, dann die Zutaten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.

   

6. 06

   Schritt 6

   Hühnerfüße und eine angemessene Menge dunkle Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach dem gleichmäßigen Anbraten die Hühnerfüße mit Wasser bedecken, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach etwa 30 Minuten den Deckel abnehmen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Salz und Glutamat abschmecken und unter Rühren braten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Vom Herd nehmen, auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Es ist fertig!