红烧鸡脚

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡爪去指甲切段凉水加盐巴浸泡10分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   材料如图备好。

   

3. 03

   步骤 3

   鸡爪冷水下锅焯水，放入适量料酒生姜去腥味。

   

4. 04

   步骤 4

   水开煮3分钟将鸡爪捞出备用，不用过凉水。另起油锅。

   

5. 05

   步骤 5

   油温热后下料炒香。

   

6. 06

   步骤 6

   放入鸡爪，加入适量老抽翻炒。

   

7. 07

   步骤 7

   炒均匀后加水没过鸡爪，盖上盖子中小火煮30分钟。

   

8. 08

   步骤 8

   约30分钟后打开锅盖大火收汁。放入适量盐巴味精翻炒。

   

9. 09

   步骤 9

   起锅装盘，撒上熟芝麻葱花即可。

   

10. 10

    步骤 10

    成品啦。