Zampe di pollo brasate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Togliete le unghie alle zampe di pollo, tagliatele a pezzi e mettetele a bagno in acqua fredda salata per 10 minuti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare i materiali come mostrato nell'immagine.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbollentate le zampe di pollo in acqua fredda con un po' di vino da cucina e zenzero per eliminare eventuali odori sgradevoli.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lessate le zampe di pollo in acqua per 3 minuti, poi scolatele e mettetele da parte. Non sciacquatele con acqua fredda. Scaldate l'olio in una padella a parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scalda l'olio finché non è ben caldo, poi aggiungi gli ingredienti e soffriggi fino a quando non sprigionano un aroma intenso.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete le zampe di pollo e una quantità adeguata di salsa di soia scura e fate saltare in padella.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo aver rosolato uniformemente le zampe di pollo, aggiungete acqua fino a coprirle, coprite e fate sobbollire a fuoco medio-basso 30 minuti.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo circa 30 minuti, togliere il coperchio e far ridurre la salsa a fuoco vivo. Aggiungere sale e glutammato monosodico a piacere e saltare in padella.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Togliere dal fuoco, impiattare e cospargere con semi di sesamo tostati e cipollotti tritati.

   

10. 10

    Passaggio 10

    È finito!