Свиная шкурка, тушенная с ломтиками картофеля.
Тушеная свиная шкурка с ломтиками картофеля: пошаговый рецепт (всего 10 шагов). Удалите все свиные волосы со шкурки, бланшируйте ее, промойте, а затем отварите в кастрюле с водой, порошком сычуаньского перца и кулинарным вином до готовности примерно на 80%. Выньте, слейте воду и отложите в сторону.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Удалите все свиные волосы со свиной шкурки, бланшируйте ее, тщательно промойте, положите в кастрюлю с водой, порошком сычуаньского перца и кулинарным вином и варите до готовности на 80%. Выньте, слейте воду и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Ломтики картофеля
- 03
Шаг 3
Нарежьте зеленый лук
- 04
Шаг 4
Разрежьте красный болгарский перец на дольки.
- 05
Шаг 5
Нарежьте ростки чеснока.
- 06
Шаг 6
Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный зеленый лук и ломтики картофеля и обжаривайте в течение двух минут.
- 07
Шаг 7
Добавьте свиную шкурку и красный болгарский перец и briefly обжарьте.
- 08
Шаг 8
Добавьте светлый соевый соус и соль по вкусу, затем обжаривайте еще несколько секунд.
- 09
Шаг 9
Добавьте половину миски воды, накройте крышкой и варите на среднем огне, пока бульон не загустеет, затем выключите огонь.
- 10
Шаг 10
Подавать после сервировки, посыпав измельченными ростками чеснока.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.