Peau de porc braisée avec des tranches de pommes de terre
Peau de porc braisée aux pommes de terre : recette étape par étape ( 10 étapes au total). Retirez les poils de la peau de porc, blanchissez-la, rincez-la, puis faites-la bouillir dans une casserole avec de l’eau, du poivre du Sichuan en poudre et du vin de cuisine jusqu’à ce qu’elle soit cuite à 80 %. Retirez-la, égouttez-la et réservez.
Préparation
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Étape 1
Retirez tous les poils de la couenne de porc, blanchissez-la, lavez-la soigneusement, mettez-la dans une casserole avec de l'eau, de la poudre de poivre du Sichuan et du vin de cuisine, et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %. Retirez-la, égouttez-la et réservez.
- 02
Étape 2
tranches de pommes de terre
- 03
Étape 3
Hachez les oignons verts
- 04
Étape 4
Coupez le poivron rouge en quartiers.
- 05
Étape 5
Hachez les germes d'ail
- 06
Étape 6
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts hachés et les tranches de pommes de terre, et faites-les sauter pendant deux minutes.
- 07
Étape 7
Ajouter la couenne de porc et le poivron rouge et faire sauter brièvement.
- 08
Étape 8
Ajoutez de la sauce soja claire et du sel selon votre goût, et faites sauter pendant quelques secondes supplémentaires.
- 09
Étape 9
Ajoutez un demi-bol d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon épaississe, puis éteignez le feu.
- 10
Étape 10
Servir après avoir dressé les assiettes et parsemé de germes d'ail hachés.
Nutrition
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