หนังหมูตุ๋นกับมันฝรั่งหั่นแผ่น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำขนหมูออกจากหนังหมูให้หมด ลวกให้สะอาด ใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ พริกเสฉวนป่น และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร ต้มจนสุกประมาณ 80% ตักขึ้น สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   มันฝรั่งหั่นแผ่น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สับต้นหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สับต้นกระเทียม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอมซอยและมันฝรั่งหั่นแผ่นลงไป ผัดประมาณสองนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่หนังหมูและพริกหวานสีแดงลงไป ผัดสักครู่

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมซีอิ๊วขาวและเกลือตามชอบ แล้วผัดต่ออีกไม่กี่วินาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมน้ำครึ่งชาม ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนน้ำซุปข้น จากนั้นปิดไฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    จัดใส่จานและโรยด้วยต้นกระเทียมสับก่อนเสิร์ฟ