Cotenna di maiale brasata con fette di patate
Cotenna di maiale brasata con patate a fette: una ricetta passo passo ( 10 passaggi in totale). Eliminate tutti i peli dalla cotenna di maiale, sbollentatela, sciacquatela e poi lessatela in una pentola con acqua, pepe di Sichuan in polvere e vino da cucina fino a quando non sarà cotta all'80%. Scolatela e mettetela da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rimuovete tutti i peli dalla cotenna di maiale, sbollentatela, lavatela accuratamente, mettetela in una pentola con acqua, pepe di Sichuan in polvere e vino da cucina e cuocetela fino a quando non sarà cotta all'80%. Toglietela, scolatela e mettetela da parte.
- 02
Passaggio 2
fette di patata
- 03
Passaggio 3
Tritare i cipollotti
- 04
Passaggio 4
Tagliate il peperone rosso a spicchi.
- 05
Passaggio 5
Tritare i germogli d'aglio
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i cipollotti tritati e le fette di patate e soffriggete per due minuti.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la cotenna di maiale e il peperone rosso e soffriggete brevemente.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete salsa di soia leggera e sale a piacere, e fate saltare in padella per qualche altro secondo.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete mezza ciotola d'acqua, coprite e fate sobbollire a fuoco medio finché il brodo non si addensa, quindi spegnete il fuoco.
- 10
Passaggio 10
Servire dopo aver impiattato e cosparso con germogli d'aglio tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.