Тушеная говядина по-хэбэйски
Рецепт тушеной говядины по-хэбэйски (с фотографиями и 8 шагами). Нарежьте свежую говядину на небольшие кусочки, бланшируйте в кипящей воде, чтобы удалить кровь и примеси, затем слейте воду и отложите в сторону.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте свежую говядину на небольшие кусочки, бланшируйте в кипящей воде, чтобы удалить кровь и примеси, затем выньте и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Поместите в скороварку зеленый лук, имбирь, чеснок, сычуаньский перец, звездчатый анис, перец чили, корицу, лавровый лист, сушеную мандариновую цедру, темный соевый соус, леденцовый сахар, кулинарное вино и соль.
- 03
Шаг 3
Добавьте необходимое количество воды.
- 04
Шаг 4
Добавьте бланшированную говядину, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне полчаса.
- 05
Шаг 5
Достаньте приготовленную в скороварке говядину, дайте ей остыть, нарежьте ломтиками и выложите на тарелку.
- 06
Шаг 6
Далее приготовьте свой любимый соус для макания. Мой соус состоит из измельченного чеснока, уксуса и кунжутного масла.
- 07
Шаг 7
Соус из измельченного чеснока также можно полить на говядину, а затем посыпать сверху кинзой.
- 08
Шаг 8
На вкус просто замечательно!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.