Carne de res estofada de Hebei
Receta de estofado de ternera al estilo Hebei (con fotos y 8 pasos). Corta la ternera fresca en trozos pequeños, blanquéala en agua hirviendo para eliminar la sangre y las impurezas, luego escúrrela y resérvala.
Preparación
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Paso 1
Corte la carne de res fresca en trozos pequeños, blanquéela en agua hirviendo para eliminar la sangre y las impurezas, luego retírela y resérvela.
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Paso 2
Coloca las cebolletas, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, los chiles, la canela, las hojas de laurel, la cáscara de mandarina seca, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca, el vino de cocina y la sal en una olla a presión.
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Paso 3
Agregue una cantidad adecuada de agua.
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Paso 4
Añade la carne escaldada, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante media hora.
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Paso 5
Retire la carne cocinada a presión, déjela enfriar, córtela en rodajas y sírvala en un plato.
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Paso 6
A continuación, prepara tu salsa para mojar favorita. La mía lleva ajo picado, vinagre y aceite de sésamo.
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Paso 7
La salsa de ajo picado también se puede verter sobre la carne y luego decorar con cilantro.
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Paso 8
¡Sabe realmente bien!
Nutrición
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