Duszona wołowina po hebejsku
Przepis na duszoną wołowinę w stylu Hebei (ze zdjęciami i 8 krokami). Pokrój świeżą wołowinę na małe kawałki, blanszuj we wrzącej wodzie, aby pozbyć się krwi i zanieczyszczeń, a następnie odcedź i odstaw.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Świeżą wołowinę pokroić na małe kawałki, obgotować we wrzącej wodzie, aby pozbyć się krwi i zanieczyszczeń, następnie wyjąć z piekarnika i odłożyć na bok.
- 02
Krok 2
Umieść szczypiorek, imbir, czosnek, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy, papryczki chili, cynamon, liście laurowe, suszoną skórkę mandarynki, ciemny sos sojowy, cukier kryształ, wino do gotowania i sól w szybkowarze.
- 03
Krok 3
Dodaj odpowiednią ilość wody
- 04
Krok 4
Dodaj obgotowaną wołowinę, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- 05
Krok 5
Wyjmij ugotowaną wołowinę, odstaw do ostygnięcia, pokrój ją w plastry i podaj na talerz.
- 06
Krok 6
Następnie przygotuj swój ulubiony sos do maczania. Mój jest zrobiony z posiekanego czosnku, octu i oleju sezamowego.
- 07
Krok 7
Wołowinę można polać sosem z dodatkiem posiekanego czosnku i posypać odrobiną kolendry.
- 08
Krok 8
Smakuje naprawdę dobrze!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.