Bœuf braisé du Hebei
Recette de bœuf braisé à la mode du Hebei (avec photos et en 8 étapes). Coupez le bœuf frais en petits morceaux, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pour éliminer le sang et les impuretés, puis égouttez-le et réservez.
Préparation
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Étape 1
Coupez le bœuf frais en petits morceaux, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pour enlever le sang et les impuretés, puis retirez-le et mettez-le de côté.
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Étape 2
Placez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé, les piments, la cannelle, les feuilles de laurier, les écorces de mandarine séchées, la sauce soja foncée, le sucre candi, le vin de cuisine et le sel dans un autocuiseur.
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Étape 3
Ajoutez une quantité d'eau appropriée
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Étape 4
Ajoutez le bœuf blanchi, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant une demi-heure.
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Étape 5
Retirez le bœuf cuit sous pression, laissez-le refroidir, tranchez-le et servez-le.
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Étape 6
Ensuite, préparez votre sauce préférée. La mienne est faite d'ail haché, de vinaigre et d'huile de sésame.
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Étape 7
On peut également verser la sauce à l'ail haché sur le bœuf, puis la garnir de coriandre.
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Étape 8
C'est vraiment délicieux !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.