Hebei gestoofd rundvlees
Recept voor gestoofd rundvlees op Hebei-wijze (met foto's en 8 stappen). Snijd vers rundvlees in kleine stukjes, blancheer ze in kokend water om bloed en onzuiverheden te verwijderen, laat ze vervolgens uitlekken en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd vers rundvlees in kleine stukjes, blancheer ze in kokend water om bloed en onzuiverheden te verwijderen, haal ze er vervolgens uit en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Doe de lente-uitjes, gember, knoflook, Sichuanpeperkorrels, steranijs, chilipepers, kaneel, laurierblaadjes, gedroogde mandarijnschil, donkere sojasaus, kandijsuiker, kookwijn en zout in een snelkookpan.
- 03
Stap 3
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe.
- 04
Stap 4
Voeg het geblancheerde rundvlees toe, dek de pan af en laat het een half uur sudderen.
- 05
Stap 5
Haal het rundvlees uit de snelkookpan, laat het afkoelen, snijd het in plakjes en serveer het.
- 06
Stap 6
Bereid vervolgens je favoriete dipsaus. Die van mij maak ik met gehakte knoflook, azijn en sesamolie.
- 07
Stap 7
De dipsaus met gehakte knoflook kan ook over het rundvlees worden gegoten, waarna het geheel met wat koriander kan worden gegarneerd.
- 08
Stap 8
Het smaakt echt heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.