Manzo brasato dell'Hebei
Ricetta del manzo brasato in stile Hebei (con foto e 8 passaggi). Tagliare la carne di manzo fresca a pezzetti, sbollentarla in acqua bollente per eliminare sangue e impurità, quindi scolarla e metterla da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate la carne di manzo fresca a pezzetti, sbollentatela in acqua bollente per eliminare sangue e impurità, quindi scolatela e mettetela da parte.
- 02
Passaggio 2
Metti in una pentola a pressione i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato, i peperoncini, la cannella, le foglie di alloro, la scorza di mandarino essiccata, la salsa di soia scura, lo zucchero di canna, il vino da cucina e il sale.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere la quantità d'acqua appropriata
- 04
Passaggio 4
Aggiungete la carne sbollentata, coprite la pentola e lasciate sobbollire per mezz'ora.
- 05
Passaggio 5
Togliete la carne cotta in pentola a pressione, lasciatela raffreddare, affettatela e impiattatela.
- 06
Passaggio 6
Successivamente, preparate la vostra salsa preferita. La mia è fatta con aglio tritato, aceto e olio di sesamo.
- 07
Passaggio 7
La salsa all'aglio tritato può anche essere versata sulla carne e poi guarnita con un po' di coriandolo.
- 08
Passaggio 8
Ha un sapore davvero ottimo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.