Жареные утиные желудки с сельдереем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте утиные желудки и сельдерей.

   

2. 02

   Шаг 2

   Удалите листья с сельдерея, тщательно промойте его и нарежьте по диагонали.

   

3. 03

   Шаг 3

   Тщательно очистите утиные желудки и нарежьте их тонкими ломтиками.

   

4. 04

   Шаг 4

   Вымойте болгарский перец и нарежьте его крупными кусками; нарежьте чеснок.

   

5. 05

   Шаг 5

   В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте утиные желудки, имбирь и кулинарное вино, бланшируйте несколько минут, затем выньте, промойте и слейте воду.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте рапсовое масло в сковороде, добавьте утиные желудки и обжаривайте несколько минут, затем добавьте имбирь, чеснок и ферментированные черные бобы и обжаривайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте сельдерей и briefly обжарьте, затем добавьте красный болгарский перец и обжарьте все вместе.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте соль и светлый соевый соус, обжарьте до однородной массы и подавайте на стол.