鴨の砂肝とセロリの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   鴨の砂肝とセロリを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   セロリの葉を取り除き、よく洗ってから斜めに切ります。

   

3. 03

   手順 3

   鴨の砂肝をよく洗い、薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ピーマンを洗って一口大に切り、ニンニクを薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を沸騰させ、鴨の砂肝、生姜、料理酒を加えて数分間湯通しし、取り出してきれいにすすぎ、水気を切る。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに菜種油を熱し、鴨の砂肝を加えて数分間炒め、その後、生姜、ニンニク、発酵黒豆を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   セロリを加えて軽く炒め、次に赤ピーマンを加えて一緒に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   塩と薄口醤油を加え、全体に均一に炒め、盛り付けてください。