Mollejas de pato salteadas con apio

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara las mollejas de pato y el apio.

   

2. 02

   Paso 2

   Retire las hojas del apio, lávelo bien y córtelo en rodajas diagonales.

   

3. 03

   Paso 3

   Limpie bien las mollejas de pato y córtelas en rodajas finas.

   

4. 04

   Paso 4

   Lava los pimientos y córtalos en trozos; corta el ajo en rodajas.

   

5. 05

   Paso 5

   Poner agua a hervir en una olla, añadir las mollejas de pato, el jengibre y el vino de cocina, escaldar durante unos minutos, luego retirar, enjuagar bien y escurrir.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite de colza en una sartén, añade las mollejas de pato y sofríelas durante unos minutos; luego añade jengibre, ajo y frijoles negros fermentados y sofríe.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el apio y sofríelo brevemente, luego añade el pimiento rojo y sofríelo todo junto.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade sal y salsa de soja ligera, sofríe uniformemente y sirve.