Gebratene Entenmägen mit Sellerie

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entenmägen und Sellerie vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Entfernen Sie die Blätter vom Sellerie, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie ihn in diagonale Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Entenmägen gründlich reinigen und in dünne Scheiben schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Paprika waschen und in Stücke schneiden; den Knoblauch in Scheiben schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Entenmägen, Ingwer und Kochwein hinzufügen, einige Minuten blanchieren, dann herausnehmen, abspülen und abtropfen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Entenmägen hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann Ingwer, Knoblauch und fermentierte schwarze Bohnen hinzufügen und weiterbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Sellerie dazugeben und kurz anbraten, dann die rote Paprika dazugeben und alles zusammen anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit Salz und heller Sojasauce würzen, gleichmäßig anbraten und servieren.