Картофельные оладьи Гамджа Чон
Приготовьте картофельные оладьи гамджа чон дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная южнокорейской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите картофель и мелко натрите его вместе с луком. Выложите в сито над миской и дайте стечь жидкости в течение 5 минут.
- 02
Шаг 2
Осторожно слейте жидкость, но белый крахмал должен остаться на дне миски.
- 03
Шаг 3
Смешайте тертый картофель и лук с отложенным крахмалом и солью.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло на сковороде. Ложкой сформируйте из смеси небольшие блинчики диаметром 10 см и тонко расплющите их.
- 05
Шаг 5
Жарьте 4 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности. Смешайте соевый соус, уксус, зеленый лук и кунжут для соуса.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested