Crêpes de pommes de terre Gamja Jeon
Préparez chez vous des galettes de pommes de terre gamja jeon grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, adaptée à la cuisine familiale et inspirée de la cuisine sud-coréenne.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement avec l'oignon. Placez-les dans une passoire au-dessus d'un bol et laissez égoutter pendant 5 minutes.
- 02
Étape 2
Égouttez soigneusement le liquide en laissant l'amidon blanc se déposer au fond du bol.
- 03
Étape 3
Mélanger les pommes de terre et les oignons râpés avec la fécule et le sel réservés.
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Déposez la préparation à l'aide d'une cuillère dans de petites crêpes de 10 cm et aplatissez-les finement.
- 05
Étape 5
Faites frire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'oignon nouveau et le sésame pour obtenir une sauce.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested