Frittelle di patate Gamja Jeon
Prepara a casa i gamja jeon, frittelle di patate, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbucciate le patate e grattugiatele finemente insieme alla cipolla. Mettete il tutto in un colino posto sopra una ciotola e lasciate scolare il liquido per 5 minuti.
- 02
Passaggio 2
Scolare con attenzione il liquido, facendo attenzione a non far depositare l'amido bianco sul fondo della ciotola.
- 03
Passaggio 3
Mescolate le patate e le cipolle grattugiate con l'amido e il sale messi da parte.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in una padella. Versate il composto a cucchiaiate formando delle piccole frittelle di circa 10 cm di diametro e appiattitele sottilmente.
- 05
Passaggio 5
Friggete 4 5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa. Preparate una salsa di accompagnamento mescolando salsa di soia, aceto, cipollotto e sesamo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested