カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ）

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもの皮をむき、玉ねぎと一緒に細かくすりおろす。ボウルの上に置いたザルに入れ、 5分間水分を切る。

2. 02

   手順 2

   液体は注意深く注ぎ出すが、白いデンプンはボウルの底に沈殿させておく。

3. 03

   手順 3

   すりおろしたジャガイモと玉ねぎを、取っておいたでんぷんと塩と混ぜ合わせる。

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱する。混ぜ合わせた生地をスプーンで直径10ほどの小さなパンケーキ状に落とし、薄く平らにする。

5. 05

   手順 5

   両面を4 ～ 5分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。醤油、酢、ネギ、ゴマを混ぜてつけだれを作ります。