Gamja Jeon aardappelpannenkoeken
Maak thuis gamja jeon aardappelpannekoeken met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Zuid-Koreaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de aardappelen en rasp ze fijn met de ui. Doe het mengsel in een zeef boven een kom en laat het vocht 5 minuten uitlekken.
- 02
Stap 2
Giet de vloeistof voorzichtig af, maar laat het witte zetmeel op de bodem van de kom achter.
- 03
Stap 3
Meng de geraspte aardappel en ui met het apart gehouden zetmeel en zout.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een koekenpan. Schep het mengsel in kleine pannenkoekjes van 10 cm en druk ze plat.
- 05
Stap 5
Bak 5 kipfilets 4 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Meng sojasaus, azijn, lente-ui en sesamzaadjes tot een dipsaus.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested