Filé de frango frito crocante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte o peito de frango ao meio.

   

2. 02

   Etapa 2

   Após o corte, bata levemente com as costas da faca.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione o gengibre, a cebolinha e o vinho de cozinha de 1982, misture bem e deixe marinar por 20 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coberto com gema de ovo

   

5. 05

   Etapa 5

   Cubra novamente com amido.

   

6. 06

   Etapa 6

   Cubra com gema de ovo batida

   

7. 07

   Etapa 7

   Por fim, passe na farinha de rosca e pressione firmemente, caso contrário a farinha de rosca se soltará ao fritar o filé de frango.

   

8. 08

   Etapa 8

   Frite em óleo a 50% da temperatura.

   

9. 09

   Etapa 9

   Frite até dourar e ficar crocante, depois retire do fogo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Corte o frango em fatias e regue com ketchup. O filé de frango está pronto.