Krokante gefrituurde kipfilet

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kipfilet do midden.

   

2. 02

   Stap 2

   Tik na het snijden zachtjes met de achterkant van een mes op het oppervlak.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg gember, lente-uitjes en kookwijn uit 1982 toe, meng goed en laat 20 minuten marineren.

   

4. 04

   Stap 4

   Bestrooid met eierdoop

   

5. 05

   Stap 5

   Bedek opnieuw met stijfsel

   

6. 06

   Stap 6

   Bestrijk met eierdooier.

   

7. 07

   Stap 7

   Bedek de kipfilet tot slot met paneermeel en druk stevig aan, anders valt het paneermeel eraf tijdens het bakken.

   

8. 08

   Stap 8

   Frituur in olie op 50% temperatuur.

   

9. 09

   Stap 9

   Bak ze goudbruin en krokant en haal ze dan van het vuur.

   

10. 10

    Stap 10

    Snijd de kip in plakjes en besprenkel met ketchup. De kipfilet is nu klaar.