Barriga de porco estufada com legumes secos
Barriga de porco assada com legumes secos: uma receita passo a passo com fotos, composta por 8 etapas. Deixe os legumes secos de molho com antecedência, lave-os e pique-os.
Preparo
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Etapa 1
Deixe os vegetais secos de molho com antecedência, lave-os e pique-os.
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Etapa 2
Cozinhe a barriga de porco até ficar macia, tempere com molho de soja escuro e depois frite em óleo. Para cozinhar em casa, fritar na frigideira é o ideal, mas eu fritei por imersão.
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Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok, refogue o alho e a parte branca da cebolinha até perfumarem, depois adicione os legumes secos e refogue rapidamente. Adicione o caldo de carne (o caldo do cozimento da barriga de porco) e os temperos.
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Etapa 4
Tempero
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Etapa 5
Adicione o caldo e deixe ferver em fogo brando por alguns minutos, depois desligue o fogo e reserve.
- 06
Etapa 6
Corte a barriga de porco frita em fatias grossas.
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Etapa 7
Refogue os legumes na panela por alguns instantes e, em seguida, adicione uma pequena quantidade de caldo de carne.
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Etapa 8
Retire do fogo e coloque no prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.