หมูสามชั้นตุ๋นกับผักแห้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ผักแห้งไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้มหมูสามชั้นจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน สำหรับการทำอาหารที่บ้าน การทอดในกระทะจะดีที่สุด แต่ฉันเลือกทอดแบบน้ำมันท่วม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและต้นหอมส่วนสีขาวจนหอม จากนั้นใส่ผักแห้งลงไปผัดสักครู่ เติมน้ำซุปเนื้อ (น้ำซุปจากการต้มหมูสามชั้น) และเครื่องปรุงรส

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เครื่องปรุงรส

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำซุปแล้วเคี่ยวสักพัก จากนั้นปิดไฟและพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หั่นหมูสามชั้นทอดเป็นชิ้นหนาๆ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผัดผักในกระทะสักครู่ แล้วเติมน้ำซุปเนื้อลงไปเล็กน้อย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน