Gestoofde varkensbuik met gedroogde groenten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de gedroogde groenten van tevoren, was ze en snijd ze in stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Kook het buikspek gaar, kleur het met donkere sojasaus en bak het vervolgens in olie. Voor thuisgebruik is bakken in een pan het beste, maar ik heb het gefrituurd.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een wok, fruit de knoflook en het witte gedeelte van de lente-ui tot ze geurig zijn, voeg dan de gedroogde groenten toe en roerbak kort. Voeg de vleesbouillon (de bouillon van het koken van het buikspek) en de kruiden toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Kruiden

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de bouillon toe en laat het even sudderen, zet dan het vuur uit en zet het opzij.

   

6. 06

   Stap 6

   Snijd de gefrituurde varkensbuik in dikke plakken.

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak de groenten even in de pan en voeg dan een kleine hoeveelheid vleesbouillon toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Haal van het vuur en serveer op een bord.