Geschmorter Schweinebauch mit getrocknetem Gemüse
Geschmorter Schweinebauch mit Trockengemüse: Ein Rezept mit Bildern in 8 Schritten. Das Trockengemüse vorher einweichen, waschen und klein schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Weichen Sie das getrocknete Gemüse vorher ein, waschen Sie es und schneiden Sie es klein.
- 02
Schritt 2
Den Schweinebauch kochen, bis er gar ist, mit dunkler Sojasauce glasieren und anschließend in Öl braten. Für den Hausgebrauch eignet sich die Pfanne am besten, ich habe ihn aber frittiert.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch und Frühlingszwiebelweiß darin anbraten, bis sie duften. Dann das getrocknete Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Fleischbrühe (die Brühe vom Schweinebauch) und Gewürze dazugeben.
- 04
Schritt 4
Würze
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Schritt 5
Brühe hinzufügen und eine Weile köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und beiseitestellen.
- 06
Schritt 6
Den gebratenen Schweinebauch in dicke Scheiben schneiden.
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Schritt 7
Das Gemüse einige Augenblicke in der Pfanne anbraten, dann etwas Fleischbrühe dazugeben.
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Schritt 8
Vom Herd nehmen und auf einen Teller stellen.
Nährwerte
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