菜干扣花腩

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   菜干提前泡发，洗净，切碎。

   

2. 02

   步骤 2

   花肉煮熟，老抽上色后下油锅，家庭式最好用煎，我是用油炸的。

   

3. 03

   步骤 3

   锅下油，蒜头，葱白炒香后下入菜干翻炒片刻后加肉汤(煮花肉的汤水)，放入调料。

   

4. 04

   步骤 4

   调味

   

5. 05

   步骤 5

   加肉汤焖煮片刻后关火待用。

   

6. 06

   步骤 6

   把煎炸过的花肉切成厚片

   

7. 07

   步骤 7

   入锅与菜干翻炒片刻，加少量肉汤

   

8. 08

   步骤 8

   起锅码盘