Raiz de lótus e aipo salteados com fatias de carne de porco.
Receita de refogado de raiz de lótus, aipo e carne de porco (com fotos e 9 passos). Corte a carne de porco em fatias e coloque em um recipiente. Adicione molho de soja claro, vinho de cozinha, amido de milho e um pouco de sal. Misture bem e regue com uma colher de sopa de óleo de cozinha. Misture bem novamente e deixe marinar por dez minutos.
Preparo
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Etapa 1
Corte a carne de porco em fatias e coloque-as em um recipiente. Adicione molho de soja claro, vinho de cozinha, amido de milho e um pouco de sal. Misture bem e regue com uma colher de sopa de óleo de cozinha. Misture bem e deixe marinar por dez minutos.
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Etapa 2
Lave a raiz de lótus, retire a casca externa, corte-a em fatias finas, enxágue o amido da superfície com água e, em seguida, deixe de molho em água para evitar a oxidação e a descoloração.
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Etapa 3
Retire as folhas do aipo, lave-o e corte-o em pedaços pequenos. Descasque e pique o alho.
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Etapa 4
Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma wok, adicione as fatias de carne marinadas e refogue até que fiquem brancas e cozidas por completo.
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Etapa 5
Reserve as fatias de carne salteadas. Adicione o alho picado ao óleo restante na panela e refogue em fogo baixo até perfumar.
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Etapa 6
Em seguida, adicione as fatias de raiz de lótus e refogue rapidamente em fogo alto por dois minutos.
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Etapa 7
Adicione os pedaços de aipo e refogue por cerca de um minuto. Tempere com sal e caldo de galinha a gosto.
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Etapa 8
Por fim, adicione as fatias de carne salteadas, misture-as com as fatias de raiz de lótus, refogue bem, desligue o fogo e sirva.
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Etapa 9
Uma deliciosa, nutritiva, simples e rápida salteada de raiz de lótus, aipo e fatias de carne de porco está pronta! Tem uma textura crocante e macia e um sabor especialmente bom!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.