Radice di loto e sedano saltati in padella con maiale a fette

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate la carne di maiale a fette e mettetele in un contenitore. Aggiungete salsa di soia leggera, vino da cucina, amido di mais e un pizzico di sale. Mescolate bene e poi versate un cucchiaio di olio da cucina. Mescolate ancora e lasciate marinare per dieci minuti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavare la radice di loto, rimuovere la buccia esterna, tagliarla a fettine sottili, sciacquare la superficie con acqua per eliminare l'amido in eccesso e poi immergerla in acqua per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Staccate le foglie dal sedano, lavatelo e tagliatelo a pezzetti. Pelate e tritate finemente l'aglio.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate un po' d'olio in un wok, aggiungete le fette di carne marinate e fatele saltare in padella finché non diventano bianche e sono cotte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mettete da parte le fette di carne saltate in padella. Aggiungete l'aglio tritato all'olio rimasto nella padella e soffriggete a fuoco basso finché non sprigiona il suo aroma.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Successivamente, aggiungete le fette di radice di loto e saltatele velocemente a fuoco vivo per due minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i pezzi di sedano e fate soffriggere per circa un minuto. Condite con sale e brodo di pollo a piacere.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Infine, aggiungete le fettine di carne saltate in padella, mescolatele con le fettine di radice di loto, fate saltare il tutto uniformemente, spegnete il fuoco e servite.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Ecco pronto un piatto nutriente, delizioso, semplice e veloce: radice di loto, sedano e fettine di maiale saltate in padella! Ha una consistenza croccante e tenera e un sapore particolarmente buono!