Gebakken lotuswortel en selderij met plakjes varkensvlees
Roerbakrecept met lotuswortel, selderij en varkensvlees (met foto's en 9 stappen). Snijd het varkensvlees in plakjes en doe het in een kom. Voeg lichte sojasaus, kookwijn, maizena en een beetje zout toe. Meng goed en voeg dan een eetlepel kookolie toe. Meng nogmaals goed en laat tien minuten marineren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het varkensvlees in plakjes en doe ze in een kom. Voeg lichte sojasaus, kookwijn, maizena en een beetje zout toe. Meng goed en besprenkel vervolgens met een eetlepel kookolie. Meng nogmaals goed en laat tien minuten marineren.
- 02
Stap 2
Was de lotuswortel, verwijder de buitenste schil, snijd hem in dunne plakjes, spoel het zetmeel aan het oppervlak af met water en laat hem vervolgens weken in water om oxidatie en verkleuring te voorkomen.
- 03
Stap 3
Verwijder de bladeren van de selderij, was de selderij en snijd deze in kleine stukjes. Pel en hak de knoflook fijn.
- 04
Stap 4
Verhit wat kookolie in een wok, voeg de gemarineerde plakjes vlees toe en roerbak ze tot ze wit worden en gaar zijn.
- 05
Stap 5
Leg de gebakken plakjes vlees apart. Voeg de gehakte knoflook toe aan de resterende olie in de pan en roerbak op laag vuur tot het geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens de plakjes lotuswortel toe en roerbak ze twee minuten op hoog vuur.
- 07
Stap 7
Voeg de stukjes selderij toe en roerbak ze ongeveer een minuut. Breng op smaak met zout en kippenbouillon.
- 08
Stap 8
Voeg tot slot de gebakken plakjes vlees toe, meng ze met de plakjes lotuswortel, roerbak alles gelijkmatig, zet het vuur uit en serveer.
- 09
Stap 9
Een voedzaam, heerlijk, eenvoudig en snel te bereiden roergebakken gerecht van lotuswortel, selderij en varkensvlees is klaar! Het heeft een knapperige en malse textuur en smaakt bijzonder goed!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.