Gebratene Lotuswurzel und Sellerie mit Schweinefleischscheiben

Name: Gebratene Lotuswurzel und Sellerie mit Schweinefleischscheiben
Cuisine: China

Rezept für gebratenes Lotuswurzel-, Sellerie- und Schweinefleisch (mit Bildern und 9 Schritten). Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und in ein Gefäß geben. Helle Sojasauce, Kochwein, Speisestärke und etwas Salz hinzufügen. Gut vermischen, dann einen Esslöffel Speiseöl darüberträufeln. Erneut gut vermischen und zehn Minuten marinieren lassen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene Lotuswurzel und Sellerie mit Schweinefleischscheiben — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und in ein Gefäß geben. Helle Sojasauce, Kochwein, Speisestärke und etwas Salz hinzufügen. Gut vermischen und anschließend einen Esslöffel Speiseöl darüberträufeln. Erneut gut vermengen und zehn Minuten marinieren lassen.
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Schritt 2
Waschen Sie die Lotuswurzel, schälen Sie die äußere Haut ab, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, spülen Sie die Oberflächenstärke mit Wasser ab und weichen Sie sie dann in Wasser ein, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern.
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Schritt 3
Die Blätter vom Sellerie entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 4
Etwas Speiseöl in einem Wok erhitzen, die marinierten Fleischscheiben dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis sie weiß und durchgegart sind.
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Schritt 5
Die gebratenen Fleischscheiben beiseitestellen. Gehackten Knoblauch in das restliche Öl in der Pfanne geben und bei schwacher Hitze anbraten, bis er duftet.
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Schritt 6
Als Nächstes die Lotuswurzelscheiben dazugeben und unter ständigem Rühren zwei Minuten lang scharf anbraten.
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Schritt 7
Die Selleriestücke hinzufügen und etwa eine Minute anbraten. Mit Salz und Hühnerbrühe abschmecken.
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Schritt 8
Zum Schluss die gebratenen Fleischscheiben dazugeben, mit den Lotuswurzelscheiben vermengen, gleichmäßig anbraten, den Herd ausschalten und servieren.
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Schritt 9
Ein nahrhaftes, köstliches, einfaches und schnell zubereitetes Pfannengericht mit Lotuswurzel, Sellerie und Schweinefleischscheiben ist fertig! Es hat eine knackige und zarte Textur und schmeckt besonders gut!