莲藕芹菜炒肉片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将猪肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。

   

3. 03

   步骤 3

   芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。

   

5. 05

   步骤 5

   将炒好的肉片盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。

   

6. 06

   步骤 6

   接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。

   

7. 07

   步骤 7

   再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。

   

8. 08

   步骤 8

   最后放入炒好的肉片，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。

   

9. 09

   步骤 9

   一道营养美味、简单快手的莲藕芹菜炒肉片就完成了，口感脆嫩，特别好吃！