ผัดรากบัวและขึ้นฉ่ายกับหมูสไลด์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในภาชนะ เติมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร แป้งข้าวโพด และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันปรุงอาหารลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและหมักไว้สิบนาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างรากบัวให้สะอาด ลอกเปลือกนอกออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างแป้งที่ผิวออกด้วยน้ำ แล้วแช่ในน้ำเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสี

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เด็ดใบขึ้นฉ่ายออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปผัดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและสุกทั่ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   พักเนื้อที่ผัดไว้แล้วไว้ก่อน ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ แล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นใส่ชิ้นรากบัวลงไป ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงประมาณสองนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดประมาณหนึ่งนาที ปรุงรสด้วยเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย ใส่เนื้อที่ผัดแล้วลงไป ผสมกับรากบัวหั่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วเสิร์ฟ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมนูผัดรากบัว เซลเลอรี่ และหมูสไลด์ ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำง่าย และรวดเร็ว พร้อมเสิร์ฟแล้ว! เนื้อสัมผัสกรุบกรอบและนุ่ม รสชาติเยี่ยมไปเลย!