レンコンとセロリの豚肉炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉を薄切りにして容器に入れます。薄口醤油、料理酒、片栗粉、少量の塩を加え、よく混ぜ合わせます。次に大さじ1杯の食用油を回しかけ、よく混ぜて10分間漬け込みます。

   

2. 02

   手順 2

   レンコンを洗い、外皮をむき、薄切りにし、表面のデンプンを水で洗い流した後、酸化や変色を防ぐために水に浸す。

   

3. 03

   手順 3

   セロリの葉を取り除き、洗ってから小さく切る。ニンニクの皮をむき、みじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に食用油を熱し、下味をつけた肉のスライスを加えて、白くなり火が通るまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   炒めた肉のスライスは脇に置いておく。フライパンに残った油にみじん切りにしたニンニクを加え、弱火で香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   次に、レンコンのスライスを加え、強火で2分間手早く炒める。

   

7. 07

   手順 7

   セロリを加えて約1分間炒める。塩とチキンブイヨンで味を調える。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、炒めた肉のスライスを加え、レンコンのスライスと混ぜ合わせ、均一に炒めたら火を止め、盛り付けてください。

   

9. 09

   手順 9

   栄養満点で美味しく、簡単かつ短時間でできるレンコン、セロリ、豚肉の炒め物、完成です！シャキシャキとした食感と柔らかな口当たりが絶妙で、格別な美味しさです！