carpa cruciana estufada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe a carpa cruciana comprada, faça alguns cortes em suas costas e marine-a com sal.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique o gengibre, os brotos de alho, os pimentões verdes e o alho.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe marinado até dourar dos dois lados.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione gengibre, alho, pasta de favas e a parte branca dos brotos de alho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione vinho de cozinha, molho de soja e um pouco de sal. Adicione água até cobrir o peixe e cozinhe em fogo baixo até que esteja cozido por completo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Pouco antes de terminar o cozimento, adicione pimentões verdes e folhas de cebolinha.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após reduzir o molho em fogo alto, coloque-o no prato.