Carassin braisé
Recette de carpe crucian braisée avec photos, en 7 étapes. Nettoyez la carpe crucian achetée, pratiquez quelques incisions sur son dos et faites-la mariner avec du sel.
Préparation
- 01
Étape 1
Nettoyez le carassin acheté, faites quelques incisions sur son dos et faites-le mariner avec du sel.
- 02
Étape 2
Hachez le gingembre, les germes d'ail, les poivrons verts et l'ail.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson mariné jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- 04
Étape 4
Ajoutez le gingembre, l'ail, la pâte de fèves et la partie blanche des germes d'ail.
- 05
Étape 5
Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja et une pincée de sel. Versez de l'eau à hauteur du poisson et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- 06
Étape 6
Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez les poivrons verts et les feuilles de ciboulette à l'ail.
- 07
Étape 7
Après avoir fait réduire la sauce à feu vif, servez-la dans une assiette.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.