红烧鲫鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   买来的鲫鱼，洗干净，背上划几刀，用盐腌制一下

   

2. 02

   步骤 2

   切好姜，蒜苗、青椒、大蒜

   

3. 03

   步骤 3

   腌好的鱼，起锅烧油，煎至两面金黄

   

4. 04

   步骤 4

   放姜、大蒜、豆瓣酱、蒜苗白色部分

   

5. 05

   步骤 5

   放料酒、酱油、少许盐，加水没过鱼身，小火焖熟

   

6. 06

   步骤 6

   快出锅时，放入青椒、蒜苗叶

   

7. 07

   步骤 7

   大火收汁后，装盘