붕어찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   구입한 붕어를 깨끗이 씻고, 등에 칼집을 몇 군데 낸 후 소금에 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   생강, 마늘순, 피망, 마늘을 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 양념한 생선을 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.

   

4. 04

   단계 4

   생강, 마늘, 잠두 페이스트, 그리고 마늘 새싹의 흰 부분을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   요리용 술, 간장, 소금을 약간 넣으세요. 생선이 잠길 정도로 물을 붓고 약한 불에서 완전히 익을 때까지 끓이세요.

   

6. 06

   단계 6

   요리가 거의 다 됐을 때, 피망과 부추 잎을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   센 불에서 소스를 졸인 후 접시에 담아냅니다.