Sopa de Cabeça de Peixe Assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pegue a cabeça de uma carpa prateada e limpe-a cuidadosamente.

   

2. 02

   Etapa 2

   Ao limpar, certifique-se de remover a membrana preta dentro da cavidade para evitar que a sopa fique com um sabor muito forte de peixe.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cabeça de peixe e frite até dourar dos dois lados.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare um vaso de barro, corte as cebolinhas em pedaços e fatie o gengibre.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a cabeça de peixe frita na frigideira e água morna suficiente para cobri-la (adicione mais se preferir mais caldo).

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione uma quantidade adequada de vinho para cozinhar.

   

7. 07

   Etapa 7

   Leve ao fogo alto até ferver, depois destampe e continue cozinhando; não reduza o fogo para baixo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Pode ser retirado da panela após cozinhar por cerca de 20 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione um pouco de caldo de galinha e sal a gosto, desligue o fogo e sirva.

   

10. 10

    Etapa 10

    O caldo pode ser colocado diretamente em uma panela de barro e servido com uma concha quando necessário. Eu o coloquei em uma tigela de sopa para facilitar o compartilhamento de fotos. Publicar uma receita, tirar fotos e escrever este texto não foi fácil, então, se você gostou, por favor, curta para demonstrar seu apoio. Obrigada! Desejo que todos consigam preparar comidas ainda melhores!