Zuppa di teste di pesce in casseruola
Come preparare la zuppa di testa di pesce in una pentola di terracotta (con immagini e 10 passaggi): Prendete una testa di carpa argentata e pulitela accuratamente.
Preparazione
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Passaggio 1
Prendete la testa di una carpa argentata e pulitela accuratamente.
- 02
Passaggio 2
Durante la pulizia, assicurarsi di rimuovere la membrana nera all'interno della cavità per evitare che il brodo assuma un sapore troppo di pesce.
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Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la testa di pesce e cuocetela fino a quando non sarà dorata da entrambi i lati.
- 04
Passaggio 4
Preparate un vaso di terracotta, tagliate i cipollotti a pezzi e affettate lo zenzero.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete la testa di pesce rosolata in padella e acqua calda a sufficienza per coprirla (aggiungetene di più se preferite più brodo).
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Passaggio 6
Aggiungere la quantità appropriata di vino da cucina
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Passaggio 7
Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi scoprire e continuare la cottura; non abbassare la fiamma.
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Passaggio 8
Si può togliere dalla pentola dopo circa 20 minuti di cottura.
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Passaggio 9
Aggiungete un po' di brodo di pollo e sale a piacere, poi spegnete il fuoco e servite.
- 10
Passaggio 10
Il brodo può essere versato direttamente in una pentola di terracotta e prelevato con un mestolo al bisogno. Io l'ho messo in una ciotola per zuppa per facilitare la condivisione delle foto. Pubblicare una ricetta, scattare foto e scrivere questo non è stato facile, quindi se vi è piaciuto, mettete un like per mostrare il vostro apprezzamento. Grazie! Auguro a tutti di poter cucinare piatti sempre migliori!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.