ซุปหัวปลาหม้อตุ๋น
วิธีทำซุปหัวปลาในหม้อดิน (พร้อมรูปภาพและ 10 ขั้นตอน): นำหัวปลาคาร์พสีเงินมาหนึ่งหัวแล้วทำความสะอาดให้ทั่ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นำหัวปลาคาร์พสีเงินมาทำความสะอาดให้ทั่ว
- 02
ขั้นตอน 2
เมื่อทำความสะอาด ควรเอาเยื่อสีดำที่อยู่ภายในช่องท้องออกให้หมด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปมีกลิ่นคาวปลามากเกินไป
- 03
ขั้นตอน 3
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวปลาลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมหม้อดินเผา หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นขิงเป็นชิ้นๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่หัวปลาที่ทอดแล้วลงไป และเติมน้ำอุ่นให้ท่วม (ถ้าชอบน้ำซุปเยอะก็เติมเพิ่มได้)
- 06
ขั้นตอน 6
เติมไวน์สำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
- 07
ขั้นตอน 7
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นเปิดฝาและต้มต่อ อย่าลดไฟลง
- 08
ขั้นตอน 8
สามารถนำออกจากหม้อได้หลังจากปรุงประมาณ 20 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยและเกลือปรุงรสตามชอบ จากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟได้เลย
- 10
ขั้นตอน 10
สามารถเทน้ำซุปใส่หม้อดินเผาแล้วตักออกมาใช้ได้เลย แต่ฉันใส่ในชามซุปเพื่อให้ถ่ายรูปแชร์ได้ง่ายขึ้น การโพสต์สูตร ถ่ายรูป และเขียนบทความนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ดังนั้นถ้าคุณชอบ โปรดกดไลค์เพื่อแสดงการสนับสนุนด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ! ขอให้ทุกคนทำอาหารอร่อยยิ่งขึ้นไป!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้