キャセロール風魚の頭のスープ

Name: キャセロール風魚の頭のスープ
Cuisine: China

土鍋で魚の頭のスープを作る方法（写真と10手順付き）：銀鯉の頭を1つ用意し、よく洗います。

塩味

下準備—

調理—

人数—

作り方

01
手順 1
銀色の鯉の頭を取り、よく洗ってください。
02
手順 2
洗浄する際は、スープに魚臭さが強くなりすぎないよう、内部の黒い膜を必ず取り除いてください。
03
手順 3
フライパンに油を熱し、魚の頭を加えて両面がきつね色になるまで焼く。
04
手順 4
土鍋を用意し、ネギを小口切りにし、生姜を薄切りにする。
05
手順 5
フライパンで焼いた魚の頭を加え、魚の頭が浸るくらいの温かい水を加える（スープを多めにしたい場合は、さらに水を加える）。
06
手順 6
適量の料理酒を加える
07
手順 7
強火で沸騰させたら蓋を取り、そのまま煮込み続ける。弱火にしてはいけない。
08
手順 8
約20分煮込んだら鍋から取り出すことができます。
09
手順 9
鶏がらスープと塩を少々加えて味を調え、火を止めて盛り付ける。
10
手順 10
スープは土鍋に直接入れて、必要な時にすくって使えます。私は写真共有しやすいようにスープボウルに入れました。レシピを投稿したり、写真を撮ったり、これを書いたりするのは簡単ではありませんでした。もし気に入っていただけたら、いいね！を押して応援してください。ありがとうございます！皆さんがもっと美味しい料理を作れるよう願っています！