Stoofpot Viskopsoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Neem de kop van een zilverkarper en maak deze grondig schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder bij het schoonmaken het zwarte vliesje in de buikholte om te voorkomen dat de soep te veel naar vis smaakt.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, voeg de viskop toe en bak deze goudbruin aan beide kanten.

   

4. 04

   Stap 4

   Zet een aardewerken pot klaar, snijd de lente-uitjes in partjes en snijd de gember in plakjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de gebakken viskop toe en voldoende warm water om deze te bedekken (voeg meer water toe als je meer soep wilt).

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, haal dan het deksel eraf en laat het verder sudderen; zet het vuur niet lager.

   

8. 08

   Stap 8

   Na ongeveer 20 minuten koken kan het uit de pan gehaald worden.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg een beetje kippenbouillon en zout naar smaak toe, zet het vuur uit en serveer.

   

10. 10

    Stap 10

    De bouillon kan direct in een aardewerken pot worden gedaan en eruit worden geschept wanneer nodig. Ik heb hem in een soepkom gedaan zodat ik hem makkelijker op de foto kan zetten. Het was niet makkelijk om een ​​recept te plaatsen, foto's te maken en dit te schrijven, dus als je het leuk vond, geef het dan een like om je steun te betuigen. Dankjewel! Ik wens iedereen toe dat ze nog lekkerder kunnen koken!