砂锅鱼头汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   取花鲢头一个，清洗干净

   

2. 02

   步骤 2

   清洗时一定要把内腔黑色的膜清洗掉，避免煲出的汤过腥

   

3. 03

   步骤 3

   热锅凉油，下入鱼头两面煎至金黄备用

   

4. 04

   步骤 4

   准备砂锅一只，葱切断，姜切片

   

5. 05

   步骤 5

   放入煎好的鱼头，加温水适量(喜欢喝汤的可以稍微多加点)

   

6. 06

   步骤 6

   加入料酒适量

   

7. 07

   步骤 7

   大火烧开，揭盖继续烧，不要转小火

   

8. 08

   步骤 8

   煮20分钟左右可以出锅了

   

9. 09

   步骤 9

   调入鸡精少许，食盐适量，关火出锅

   

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    步骤 10

    煮出的汤可以直接放在砂锅里，吃的时候盛出来就行了，我是为了方便拍照展示，所以放到汤碗里了，发菜谱拍照码字不容易，看完觉得不错的朋友给个赞支持一下，谢谢啦，祝大家都能做出更好的美食