Vagens fritas sem tempero
Aqui está um guia passo a passo para preparar vagem refogada, com 6 etapas no total. Lave as vagens, retire os fios das duas extremidades e quebre-as em pedaços 5 6 . Pique o alho e a pimenta vermelha, e moa a carne.
Preparo
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Etapa 1
Lave as vagens, retire os fios das duas extremidades e separe-as em pedaços de 5 6 . Pique o alho e a pimenta vermelha, e moa a carne.
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Etapa 2
Basta lavá-lo em uma bacia.
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Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok até atingir 5 % da sua temperatura máxima. Adicione as vagens e frite até que a superfície delas fique com bolhas.
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Etapa 4
Remova e escorra o óleo.
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Etapa 5
Deixe um pouco de óleo na wok, refogue a carne moída até ficar aromática, depois adicione pimenta malagueta, pimenta-de-Sichuan, alho picado e pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue até o óleo ficar vermelho. Primeiro, desfaça a carne moída e depois aumente o fogo para refogar. Se aumentar o fogo primeiro, a carne vai grudar em pedaços assim que entrar em contato com a wok. Refogue até a superfície da carne moída ficar crocante e, por fim, adicione o vinho de cozinha.
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Etapa 6
Em seguida, adicione os feijões verdes fritos, polvilhe com sal, glutamato monossódico e açúcar, e regue com óleo de pimenta-de-Sichuan. Misture bem e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.