Drooggebakken sperziebonen
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van roergebakken sperziebonen, in totaal 6 stappen. Was de sperziebonen, verwijder de draden aan beide uiteinden en breek ze in stukken van 5 6 . Hak de knoflook en rode chilipepers fijn en hak het vlees fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de sperziebonen, verwijder de draden aan beide uiteinden en breek ze vervolgens in stukken van 5 6 . Hak de knoflook en rode chilipepers fijn en hak het vlees fijn.
- 02
Stap 2
Spoel het gewoon af in een teil.
- 03
Stap 3
Verhit de olie in een wok tot 5 % van de maximale temperatuur. Voeg de sperziebonen toe en bak ze tot er blaasjes op het oppervlak verschijnen.
- 04
Stap 4
Verwijder de olie en laat deze uitlekken.
- 05
Stap 5
Laat wat olie in de wok zitten en roerbak het gehakt tot het geurig is. Voeg vervolgens de chilipepers, Sichuanpeperkorrels, gehakte knoflook en Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Maak eerst het gehakt los en zet dan het vuur hoger om te roerbakken. Als je het vuur eerst hoger zet, plakt het gehakt aan elkaar zodra het in de wok komt. Roerbak tot de buitenkant van het gehakt knapperig is en voeg tot slot de kookwijn toe.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens de gebakken sperziebonen toe, bestrooi met zout, MSG en suiker en besprenkel met Sichuanpeperolie. Roer goed door en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.