Camarão salteado com ervilhas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare uma porção de camarões frescos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque e retire as espinhas dos camarões, seque-os com papel toalha, coloque-os em uma tigela e adicione vinho de cozinha, pimenta-do-reino branca em pó, sal e amido de milho. Misture bem e deixe marinar por cerca de 20 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare as ervilhas congeladas e branqueie-as com antecedência.

   

4. 04

   Etapa 4

   Não se esqueça de guardar as cascas e as cabeças dos camarões depois de descascá-los. Aqueça o óleo em uma panela, adicione o gengibre e, em seguida, as cabeças e cascas dos camarões, refogando até ficarem aromáticas. Adicione água fervente e cozinhe por cerca de dois a três minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Quando o caldo de camarão adquirir uma cor vermelho-escura intensa, estará pronto para ser servido e reservado (este caldo de camarão é a essência de todo o prato).

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma panela e frite os camarões até dourarem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje o caldo de camarão, adicione as ervilhas e deixe ferver por mais um ou dois minutos. Não tampe a panela (caso contrário, as ervilhas não ficarão verde-brilhantes).

   

8. 08

   Etapa 8

   Assim que o caldo engrossar, adicione pimenta e sal a gosto e desligue o fogo!

   

9. 09

   Etapa 9

   Camarão salteado com ervilhas está pronto! (Foto do prato finalizado ①)

   

10. 10

    Etapa 10

    Imagem do produto final ②