Panqueca crocante feita à mão

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire a pele da linguiça e depois corte-a ao meio no sentido do comprimento.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare um ovo.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave bem as folhas de alface e corte-as em pedaços pequenos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique finamente as cebolinhas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Despeje uma pequena quantidade de óleo de cozinha em uma frigideira e reduza o fogo para o mínimo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Em seguida, retire a membrana da panqueca de cebolinha e coloque-a na panela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em seguida, coloque as salsichas na borda da frigideira e frite-as.

   

8. 08

   Etapa 8

   Frite a panqueca de cebolinha em fogo muito baixo até atingir a seguinte consistência. Não vire nem mexa a panqueca.

   

9. 09

   Etapa 9

   Quebre os ovos sobre a panqueca de cebolinha.

   

10. 10

    Etapa 10

    Use pauzinhos para espalhar o ovo uniformemente sobre a panqueca de cebolinha.

    

11. 11

    Etapa 11

    Continue fritando até que os ovos estejam ligeiramente cozidos e firmes.

    

12. 12

    Etapa 12

    Em seguida, polvilhe uma pequena quantidade de sementes de gergelim branco por cima (eu não tinha sementes de gergelim preto em casa, então usei sementes de gergelim branco).

    

13. 13

    Etapa 13

    Assim que o ovo estiver firme e cozido, vire a panqueca de cebolinha e frite o outro lado.

    

14. 14

    Etapa 14

    Frite por cerca de 30 segundos, depois frite o lado com a cobertura de ovo até dourar. Em seguida, continue fritando o lado sem a cobertura de ovo, girando a panqueca constantemente para garantir que as bordas e as laterais cozinhem por igual.

    

15. 15

    Etapa 15

    Vire as salsichas e frite até ficarem douradas dos dois lados.

    

16. 16

    Etapa 16

    Frite o lado da panqueca de cebolinha que não está coberto com ovo até dourar.

    

17. 17

    Etapa 17

    Pincele óleo de pimenta sobre a panqueca de cebolinha.

    

18. 18

    Etapa 18

    Distribua a cebolinha picada uniformemente sobre os ingredientes.

    

19. 19

    Etapa 19

    Espalhe o molho Lao Gan Ma uniformemente.

    

20. 20

    Etapa 20

    Coloque as folhas de alface sobre a panqueca de cebolinha.

    

21. 21

    Etapa 21

    Coloque a linguiça de presunto sobre uma folha de alface.

    

22. 22

    Etapa 22

    Use pauzinhos para enrolar a panqueca de cebolinha.

    

23. 23

    Etapa 23

    Depois é só colocar em um saco.

    

24. 24

    Etapa 24

    Imagem do produto final